المطبخ

اسهل طريقة عمل البيتزا فى البيت خطوة بخطوة

نقدم لكم فى هذا الموضوع اسهل طريقة عمل البيتزا فى البيت بكل سهولة باكثر من طريقة

البيتزا

تعد البيتزا من اكثر الوجبات السريعه شهرة وانتشارا فى العالم وربما بالاخص فى ايطاليا حيث يحبها الصغير والكبير
حيث أنها مزيج بين المعجنات واللحوم والخضروات وأنواع الجبن المختلفة، وتعود أصول البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط مثل دولة تركيا ودولة اليونان

ثم قام الإيطاليون بابتكار شكل جديد للبيتزا وذلك عن طريق وضع طبقة عجينة واحدة فوقها الصلصة و مزيج الخضروات واللحوم ووضع الجبنة الموتزاريلا وتسويتها ومِن هنا تم ابتكار أول بيتزا إيطالية لتكون مختلفة جزئيًا عن البيتزا الشرقيه.

تنوعت طرق تخضير البيتزا وكذلك انواعها ايضا ولكن تظل طريقة عمل البيتزا في البيت هى الافضل لكونها تجمع بين ضمان جوده المنتجات المستخدمه ونظافتها

 

طريقة عمل البيتزا في البيت

عند تخصير البيتزا فى البيت تضمنى لكى و لاسرتك وجبه مضمونه لا تحتوى على اى مواد ضاره ولذا تناول فى هذا الموضوع طريقة عمل البيتزا فى البيت بكل  سهوله … تابعونا

هناك طرق عديدة لعمل عجينة البيتزا الإيطاليه لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي في البيت

مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالي في البيت

  • عدد 4 كوب مِن الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
  • عدد 1 كوب مِن الحليب (يفضل إستخدام الحليب البودره) .
  • عدد ربع كوب مِن زيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت نباتي).
  • عدد 1 ملعقة كبيرة مِن الخميرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة مِن السكر الأبيض.
  • عدد ربع ملعقة صغيرة مِن الملح.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة مِن الزعتر الطازج أو المجفف.
  • ماء دافئ (حسب احتياج العجينة).

 

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالي في البيت

نقوم بإضافة الدقيق في وعاء عميق وإضافة الخميرة والسكر والملح والزعتر وتقليبهم جيدًا ثم إضافة الزيت والحليب والعجن جيدًا ثم إضافة الماء تدريجيًا حسب إحتياج العجينه ثم ترك العجينة مِن ساعتين إلى أربع ساعات في مكان دافئ وبعد أن تخمر العجينة يتم تقطيعها إلى قطعتين متساويتين ويعاد تخميرها مرة أخرى ثم يتم استخدامها كما سنذكر بالحشوات المختلفة حسب الرغبة.

اقرائ ايضا : طريقه عمل الكنافه بالمانجو والكريمه

مكونات عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا الإيطالي

  • عدد 4 كوب مِن الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
  • عدد نصف كوب مِن الحليب.
  • عدد ربع كوب مِن زيت الزيتون (يمكن استبداله بأي زيت نباتي).
  • عدد 3 ملاعق كبيرة مِن السكر.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة مِن الملح.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة مِن الزعتر الطازج أو المجفف.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة مِن البيكنج بودر.
  • ماء دافئ (حسب احتياج العجينة).

 

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا الإيطالي

يتم وضع الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والزعتر وتقليبهم جيدًا في وعاء عميق ثم يتم إضافة الزيت والحليب والعجن جيدًا ثم إضافة المياه تدريجيًا حسب إحتياج العجينه ثم تركها لمدة 10 دقائق وتقطيعها إلى جزئين متساويين وتحضيرها لبدء العمل.

طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالي

عدد 4 حبات طماطم مسلوقة و مقشرة ومنزوعة اللوب ويتم هرسهم جيدًا ووضعهم على النار مع إضافة عدد 2 ملعقة كبيرة مِن صلصة الطماطم الجاهزة وإضافة عدد 1 ملعقة كبيرة مِن الخل الأبيض ونصف ملعقة صغيرة مِن الملح وعدد 1 ملعقة كبيرة مِن الزعتر وعدد نصف ملعقة صغيرة مِن الثوم البودر ونصف ملعقة صغيرة مِن البصل البودر وتترك على النار مِن 5 إلى 10 دقائق وتترك على نار هادئه حتي يصبح قوامها كريمي نوعًا ما ونتركها حتى تبرد ثم يتم إضافة بيضة واحدة وتقلب جيدًا مع الصلصة وهكذا تصبح الصلصة جاهزة للإستخدام.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

 يمكن إستخدام أي نوع مِن أنواع العجينة المذكورة أعلاه حسب الرغبة.

المكونات المطلوبة لعمل حشو البيتزا باللحمة المفرومة

  • عدد ربع كيلو مِن اللحمة المفرومه.
  • عدد 1 بصلة مبشورة ناعم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة مِن الكاتشب.
  • عدد 100 جرام مِن المشروم المقطع.
  • عدد 1 حبة مِن الفلفل الألوان أو الفلفل الحار مقطع صغير ( حسب الرغبه).
  • عدد نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة مِن السمنه.

طريقة عمل حشو البيتزا باللحمة المفرومة

في طاسة على النار نقوم بإضافة السمنة والبصل مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بوضع اللحم والمشروم والفلفل وباقي التوابل مع التقليب المستمر، نتركها لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج ثم نتركها لتبرد.

بعد ذلك نقوم بفرد عجينة البيتزا في الصينية مقاس 28 ونقوم بتوزيع الصلصة فوق العجينة ثم وضع اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل والطماطم والزيتون الحلقات ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وبعد 10 دقائق يتم إخراجها ووضع الجبن الموتزاريلا والشيدر وإدخالها الفرن حتى تمام النضج.

تقدم ساخنة مع الكاتشب أو صوص الجبنة.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

يتم مزج 50 جرام مِن الجبنة الشيدر و50 جرام مِن الجبنة الرومي و50 جرام مِن الجبنة البارميزان و50 جرام مِن الجبنة الموتزاريلا.

يتم فرد العجينة ووضع الصلصة ثم خليط الجبنة مع باقي الخضروات ويتم تسويتها كما تم ذكرها في الوصفة الأولى.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

المكونات المطلوبة

  • عدد 1 بصلة مبشورة.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة سمنة.
  • عدد ربع كيلو مِن صدور الدجاج المقطعه.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
  • عدد نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.

اقرائ ايضا:- طريقة تحضير فشار بالكراميل بطريقة سهله وبسيطه

طريقة عمل بيتزا الفراخ

يتم إضافة السمنة في إناء على النار ثم إضافة البصل المبشور مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نقوم بإضافة صدور الدجاج والتوابل وتركها على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج وتركها حتى تبرد تمامًا.

يتم فرد العجينة ووضع الصلصة ثم صدور الدجاج الباردة مع باقي الخضروات ويتم تسويتها كما تم ذكرها في الوصفة الأولى.

طريقة عمل البيتزا بالتونة

نقوم بإحضار علبتين مِن التونة القطع (200 جرام) وهرسها جيدًا (نوع التونة حسب الرغبه) ويتم فرد العجينة ووضع الصلصة و التونة المهروسة وباقي الخضروات كما تم ذكرها في الوصفة الأولى.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

المكونات المطلوبة

  • عدد 2 كوب مِن الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عدد نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ماء دافئ حسب الإستخدام.
  • صلصة طماطم جاهزة.
  • حشو حسب الرغبة.
  • زيتون أسود حلقات.
  • شرائح طماطم.
  • شرائح فلفل ألوان.
  • جبنة موتزاريلا.

يتم وضع الدقيق والملح والخميرة والسكر والزيت وتقليبهم جيدًا ثم إضافة الزيت والماء حسب احتياج العجينة ونتركها لتختمر لمدة ساعتين.

نقوم بوضع العجينة في صينية مقاس 30 وفردها جيدًا وإضافة الصلصة مع التأكد من عدم لمس جوانب الصينيه وإضافة  الحشو المفضل والزيتون وشرائح الفلفل والطماطم ووضعها في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 220 درجة مئويه ثم إخراجها لوضع الجبنة الموتزاريلا وإدخالها الفرن مجددًا حتى تمام النضج.

تقدم ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز.

 

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

طريقة عمل البيتزا الايطاليه سهلة جدًا بالخطوات التي وضحناها سابقًا، ويمكن إستخدام أي نوع مِن العجين سواء العجينة الأصليه أو عجينة العشر دقائق، يمكن إستخدام الصلصة الجاهزة لكن يفضل إستخدام الصلصه المطبوخه في البيت.

يمكن إستخدام العديد مِن الحشوات الأخرى مثل السي فود أو السجق أو السالامي أو السوسيس أو الجمبري أو الخضار، ويمكن ابتكار حشوة مفضلة أيضًا، ويمكن الإستغناء عن الجبنة الموتزاريلا و إستخدام الجبنة البارميزان أو الرومي أو الشيدر.

 

وفى النهاية لقد عرضنا لكم خلال هذا المقال تاريخ أكلة البيتزا و طريقة عمل البيتزا فى البيت وطرق عمل عجينة البيتزا الأصلية فى البيت وعجينة العشر دقائق وطريقة عمل أنواع متعددة مِن البيتزا مثل البيتزا باللحمة المفرومة و التونة والدجاج و المارجريتا وطريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي وعرضنا لكم بعض البدائل الأخرى لمكونات البيتزا.

 

تابعونا عبر البيدج الرسميه للموقع  على الفيس بوك

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق