المطبخ

طريقة عمل المسقعة فى البيت خطوه بخطوه

المسقعة مِن أشهى الأكلات البسيطة والسريعة والغير مكلفة ويحبها الكثير مِن الأشخاص سواء كانو كبار أو صغار، وسنعرض لكم عبر موقعنا طريقة عمل المسقعة فى البيت بعدة طرق ومنها المسقعة التقليدية وطريقة عملها باللحمة المفرومة أو بالبشاميل .

 المسقعة

المسقعة اكلة عليها خلاف كبير من حيث المنشأ ، فهناك البعض يقول أنها مصرية ، والبعض الآخر يقول انها شامية ، والبعض الآخر يقول أنها عثمانية وكل دولة تقوم بإعدادها بطريقة مختلفة، لكن  مكوناتها مِن البطاطس والباذنجان والفلفل لا تتغير.

طريقة عمل المسقعة فى البيت

المكونات :

  • ربع كيلو مِن الباذنجان المقطع دوائر.
  • نصف كيلو مِن البطاطس مقطعه أصابع سمبكه نوعاً ما .
  • كيلو إلا ربع طماطم.
  • عدد 3 حبة فلفل رومي أو حار (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
  • مكعب  مرقه دجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة مِن الثوم المفروم ناعم.
  • 1 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 4 ملعقة كبيرة مِن الخل الأبيض.
  • زيت للقلي.

طريقة العمل

يتم قلى الباذنجان والبطاطس والفلفل وتركهم جانبًا.

بعد ذلك يتم عمل الصلصة، قومي بوضع ملعقة مِن الزيت في اناء على النار ثم إضافة البصل مع التقليب المستمر ثم نقوم بإضافة الثوم  ونستمر في التقليب حتى يصبح لونة ذهبيًا، ثم نقوم بوضع الخل وصلصة الطماطم وتركهم على النار حتى الغليان.

بعد ذلك نقوم بوضع جميع التوابل ثم نقوم برص المكونات طبقات فوق بعضها في الصينية وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة 180.

طريقة عمل المسقعة فى البيت باللحمة المفرومة

المكونات المطلوبة

  • نفس المكونات وطريقة العمل السابقة مع إضافة باقي المكونات التى سيتم ذكرها.
  • ربع كيلو مِن اللحمة المفرومة.
  • 2 بصلة مقطعة مربعات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
  • 2 حبة طماطم معصورة.

طريقة عمل المسقعه باللحمه المفرومه

نقوم بوضع ملعقة مِن الزيت في طاسة على النار ونقوم بوضع البصل واللحمة والطماطم والبهارات ونترك اللحمة على النار حتى تمام النضج بعد ذلك نقوم برص الصينية مثل الوصفة السابقة مع إضافة اللحمة المفرومة بين الطبقات.

اقرائ ايضا :- طريقه عمل كباب الحلة خطوه بخطوه بالبيت

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

المكونات المطلوبة

  • نفس المكونات وطريقة العمل السابقة مع إضافة باقي المكونات التى سيتم ذكرها.
  •  ملعقتين كبار من السمنة.
  • لتر حليب كامل الدسم.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن البهارات السبعة.
  •  1 كوب مِن الجبن المشكلة.

طريقة عمل البشاميل

يتم وضع السمنة في وعاء على النار وإضافة الدقيق مع التقليب  ثم نقوم بتهدئة النار ونضع الحليب و البهارات ونستمر في التقليب حتى نصل إلى القوام المناسب ويتم رص الصينية كما تم الذكر في الوصفات السابقة مع إضافة الجبن على وجه الصينية وندخلها الفرن على درجه حراره متوسطة حتى تأخذ لونا ذهبيا .

طريقة عمل المسقعة للشيف الشربينى

المكونات المطلوبة

  • ربع كيلو مِن الباذنجان المقطع دوائر.
  • نصف كيلو مِن البطاطس المقطعه أصابع.ك
  • كيلو إلا ربع صلصة طماطم.
  • 3 حبة فلفل رومي أو حار (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة مِن الثوم المفروم ناعم.
  • 1 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 4 ملعقة كبيرة مِن الخل الأبيض.
  • زيت للقلي.

يتم إعدادها بنفس الطرق المذكورة سابقا.

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق