عالم الحلويات الشرقية ملئ بالنكهات والأشكال المختلفة والمميزة بالطعم الرائع، حيث تجد أن معمول الدخن هو أحد الخيارات الصحية واللذيذة التي استطاعت أن تجمع المذاق مع تراثها العريق، فهذا المعمول تمتع بطعم شهي وفي ذات الوقت غني بالقيمة الغذائية الكبيرة، وهذا كان سببًا أساسيًا في جعله بديلًا صحيًا للحلويات التقليدية خصيصًا إذا كنت من الأشخاص التي تتبع النظام الغذائي الصحي أو إذا كنت تعاني من الحساسية، لذا، احتفل بالمناسبات مع حلوى المعمول بالدخن فهو يضفي لمسة من الرقي على كافة الموائد كما يتم تقديمه بجوار القهوة أو الشاي، فهو من الأطباق الرئيسية التي توجد على الموائد.
حلوى المعمول بالدخن
معمول التمر بالدخن من أكثر أنواع الحلوى التقليدية التي يمكنك الاستعانة بها في الأعياد والمناسبات المختلفة، فقد امتاز المعمول بالمكونات الرائعة والنكهات الطبيعية التي لا تقاوم، حيث تجد أن معمول تمر الدخن يكون أساسًا من الدخان وهو عبارة عن نوع من أنواع العناصر الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة للجسم، ويمكنك أن تقوم بوضع التمر أو الجوز أو جوز الهند في الحشو وذلك لمنحك مذاقًا مميزًا، بإمكانك أن تقوم بتقديم حلوى معمول الدخن مع الشاي أو القهوة.
مكونات معمول الدخن والبهارات المستخدمة
حتى تتمكن من الحصول على المذاق الحلو عليك أن تتعرف على مكونات معمول الدخن وقد جاءت كما يلي:
اللوز
وهو من مكونات المعمول الذي يمنح العجينة النكهة الغنية بالعناصر الغذائية مع المقرمشة الممتعة، وهنا يمكنك أن تتعرف على التالي:
- يجب أن تقوم باختيار اللوز المطحون أو المحمص وذلك لتستطيع أن تحصل على النكهة المطلوبة.
- يفضل أن تختار اللوز الطبيعي الخالي من أي إضافات، للحصول على المذاق المطلوب.
التمر
عرف عن التمر أنه من مكونات المعمول الرئيسية التي تمنح الطعم الحلو، ولتتمكن من الحصول على مذاق مميز إليك التالي:
- يفضل الاستعانة بالتمر المجفف سواء كان تمر مجدول أو عجوة.
- مصدر غني بالفيتامينات والألياف المفيدة للجسم.
الزبدة
عليك أن تختار زبدة ذات علامة تجارية مشهورة وذلك لتمنح العجينة الرطوبة اللازمة وفي ذات الوقت تعزز من الطعم.
القرفة
هل تدرك أن الفرقة من البهارات الأساسية المستخدمة في بيبي معمول وذلك لأنه يعطي العجينة نكهة لا تقاوم، بالإضافة إلى حصولك على العديد من الفوائد الصحية منها الخصائص المضادة للأكسدة فهو مفيد للغاية للجهاز الهضمي.
الهيل
أصبح الهيل جزءًا لا يتجزأ من تجربة المعمول بالدخن، حيث يضيف رائحة عطرية قوية، ويمكن أن تستخدمه حبوبًا كاملة أو حتى مطحونًا، كما له دورًا فعالًا بتوازن حلاوة الأمر مع النكهة العطرية.
معمول بر بدون سكر
بأن معمول الدخن بدون السكر واحد من أنواع الحلويات التي يتم تنفيذها بالدخن بدلًا من استخدام الدقيق وهذا يكون خاليًا من السكر، وهكذا بات من أفضل الخيارات الصحية للأفراد التي تتبع نظام غذائي أو ترغب في الابتعاد عن السكريات، بالإضافة إلى أنه غني بعدد كبيرة من الفوائد الصحية.
مميزات معمول بر بدون سكر
- غني بالفيتامينات منها فيتامين ب، وكذلك المعادن كالمغنيسيوم والحديد.
- يمكنك أن تقوم بمزج المكسرات في الحشو منها اللوز أو التمر المجفف أو الطازج كذلك الجوز، الفواكه المجففة.
- استعمال الزبدة أو السمنة لتصبح العجينة ذات ملمسًا طريًا.
- يفضل استخدام البيكنج بودر أو الخميرة لكي تصبح العجينة هشة.
الفوائد التي تحصل عليها
عندما تقرر أن تقوم بتناول معمول بر بدون سكر ستحصل على عدة فوائد منها:
- احتوى على قيمة غذائية عالية، فهو مصدر غني بالألياف مما يقوم بالتعزيز من صحة الجهاز الهضمي ومنحه العديد من المعادن.
- ذات نكهات وطعم دافئ، وذلك لاستخدام الحشو الطبيعي بنسبة 100%.
- يدعم صحة العظام.
- المحافظة على مستوى السكر بالدم.
أسئلة شائعة
مكونات الدخن ما هي؟
الدخن ما هو إلا عبارة عن حبوب تحتوي على العناصر الغذائية بنسبة عالية، منها الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي والكربوهيدرات لمد الجسم بالطاقة اللازمة.
هل المعمول مسموح في الدايت؟
نعم، ولكن بكميات معقولة، سواء بتناول حبة فقط منها أو حبتين.
كم سعرة حرارية في قطعة المعمول؟
يختلف حسب الحشو، ولكن، بصفة عامة:
- إذا كانت القطعة صغيرة فهي تبدأ من 100 سعرة حرارية.
- القطعة المتوسطة تتمتع بـ 230 سعرة حرارية فيما أكثر من ذلك.
