المطبخ
طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة طريقة جديدة وجميلة
![الجلاش الرول باللحمة المفرومة](https://www.anaonsa.com/wp-content/uploads/2020/03/الجلاش-الرول-باللحمة-المفرومة-750x470.jpg)
لكل عشاق الطبخ والاكلات الوصفات هنقدملك فى الموضوع دة طريقة جديدة ومميزة لـ عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة بالطريقة التركية بعيدا عن طريقة الصينية التقليدية .
اولا بالمقادير
- لفة جلاش
- 300 جم لحم مفروم
- بصلة كبيرة مبشورة
- فلفل احمر مقطع صغير جدآ
- طماطم مقطعة صغير جدآ
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- بهارات (ملح – فلفل – كمون)
- ربع كوب ماء للحمة
ثاثيا مقادير سائل تغطية الجلاش
- كوب حلييب
- بيضة
- نصف كوب زيت
- 3ملاعق كبار زبادي
- ملعقة صغيرة كربوناتو
- ملح + فلفل اسود
اقرائ ايضا :- ماسك الكركم لتفتيح البشرة والقضاء على الرؤوس السوداء
ثالثا طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة
- نقوم بخلط مقادير سائل التغطية ( الحليب والبيض والزيت والزبادي والكربوناتو والملح والفلفل ) جيدآ بالمضرب
- نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت
- نرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة (وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
- نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى ونضع كثير وليس دهن عادي حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائل
- نضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء ونعجنهم جيد
- نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح
- ندخل الصينية فرن ساخن على 180 ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
- عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ
- نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..
- نغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر
وبكدة نكون قدمنا طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة بطريقة جديدة وجميلة
تابعونا على البيدج على الفيسبوك